Spara upp till 70% på "

Underhållning

"
DE BÄSTA ERBJUDANDEN
Bokförlaget Settern Jakt På Vildsvin
Bokförlaget Settern Jakt På Vildsvin

Jakt på vildsvin – Peter Ekeström Det har gått snabbt, sett ur naturens perspektiv. Under 1970-talet fanns bara en handfull frilevande vildsvin i Sverige. Nu, drygt fyra decennier senare, skjuts fler än 100 000 vildsvin varje säsong. Det är fler än antalet fällda älgar. Viltforskare menar att den svenska vildsvinsstammen i genomsnitt växer med 15% per år.   I landets södra delar, ändå upp i Bergslagen och Värmland, är vildsvinet en realitet, en självklar del av faunan. Starka populationer finns också i Dalarna och enstaka vildsvin fälls så långt norrut som i Jämtland. Det betyder att förvaltningen av vildsvinen, jakten, är viktig idag och kommer att bli än mer betydelsefull. Stammen får inte bli för stor, inte minst på grund av de skador vildsvinen åstadkommer framför allt i jordbruk och trädgårdsodlingar. Jakten måste alltså vara effektiv men samtidigt säker och etisk.   Trots den starka utvecklingen av vildsvinsstammen som skett under nästan ett halvt sekel, finns fortfarande gott om frågor. Hur lever egentligen vildsvin? Kan suggan få hur många kultingar som helst under en säsong? Varför är besöken täta på en del åtelplatser medan andra inte verkar locka alls? Vilka hundar är mest lämpliga att jaga vildsvin med? Var ska passkytten stå? Skyddsjakt i bondens grödor, hur gör man den effektiv? Under många år har Peter Ekeström samlat på sig en stor praktisk erfarenhet av vildsvin och jakt på vildsvin. Skälet är att han verkligen gillar den vilda grisen. Ett fantastiskt vilt när det handlar om anpassning, utveckling och förmåga att lära sig. Det mesta i framgångsrik jakt handlar om kunskap om viltet. Om hur det lever men också om detaljer i jakten. Ju mer vi förstår och vet, desto säkrare och mer effektiv blir all jakt.    I den här boken hittar du funderingar och tips om åteljakt, vakjakt, skyddsjakt, drevjakt och löshundsjakt. Här finns kapitel om hur vildsvin lever och om hur en klok förvaltning av stammen kan se ut. Du kanske är van vildsvinsjägare. Eller nybörjare. Det spelar ingen roll. Alla kan hitta något mellan dessa pärmar som gör jakten på vildsvin ännu mer framgångsrik ur något perspektiv. För så är all jakt, ingen blir någonsin fullärd.   Peter Ekeström är jägare och hundförare men också skribent och fotograf med jakt och vilt som favoritämnen. I många år har han jagat och studerat vildsvin, inte bara på hemmamarkerna i Östergötland utan också i Sörmland, Skåne och Halland där vildsvin funnits länge, samt i marker där svinen är nyheter, där de vilda grisarna börjat etablera sig. Han har lärt sig av kunniga jägare och provat sig fram för att utveckla olika sätt att förvalta och jaga vildsvin.    PETER EKESTRÖM är en av programledarna i SVTs program Jaktliv som sänds under 2019

Läs mer
Bokförlaget Settern Viltstyckmästarens Kokbok
Bokförlaget Settern Viltstyckmästarens Kokbok

Under de senaste åren har blickar riktats allt mer på vad vi äter och framförallt på vad maten innehåller. Böcker om vad den moderna maten innehåller i form av kemikalier och tillsatser har också publicerats. Vi ser en stark trend där miljömedvetna svenskar gärna lägger viltkött på tallriken. Viltkött är ett magert, proteinrikt kött som är rikt på mineraler och som innehåller nyttiga Omega3-fetter. Viltkött är också fritt från läkemedel och har låga halter av miljögifter och tungmetaller.Välkomna till min matvärld !Boken vänder sig till alla som uppskattar god mat och som värdesätter den stund av avkoppling och gemenskap som måltiden ger. Jag vill här dela med mig av mina erfarenheter och de kunskaper jag etablerat under en lång följd av matlagningstillfällen, tillvaratagande av kött från vilt och tamboskap, charkuteri och styckning. Men framförallt kommer, det jag här vill förmedla, från ett omfattande och gediget ätande i glädjens tecken.När man betraktar sig själv i spegeln kan man se att dessa strävanden inte varit förgäves. Matchvikten hålls stadigt över 100 och rynkbildningarna tillbakahållna av ett visst övertryck inifrån. Dock är hullet fortfarande fast och detta kan tillskrivas ett rörligt liv i skog och mark med bössa och fiskespö. Häri ligger filosofin med det kvalitativa ätandet ät dig mätt på bra saker men rör på dig! Fysiska aktiviteter utomhus sätter fart på blodomlopp och metabolismen samt stimulerar kreativiteten inför stundande måltidsupplevelser.Innehållet i boken kretsar kring hantering av viltkött och hur man tar tillvara på de "svårare" bitarna. Allt från den grundläggande hanteringen, puts, mörningslagring, styckning och hygienfrågor till ren matlagning. Här finns en blandning av gammalt och nytt, utländska influenser, svensk husmanskost och en lovsång till långkoket./Alf Andersson

Läs mer