Du kommer att vara väl utrustad för alla skäruppgifter i köket med denna 3-delade knivset från ZWILLING® Pro-serien. Satsen består av en kniv- och garneringskniv, en skivkniv och en kockkniv. Skär- och garneringskniven har ett smalt 10 cm långt blad. Eftersom den har mångsidiga användningsområden och är perfekt för servering av frukt och grönsaker, är den också känd som en kontorkniv. Det är också perfekt om du vill pricka kött. Skivknivens smala blad är 20 cm. Den skivar både rå och kokt kött. Kockkniven har ett brett 20 cm långt blad. Det möjliggör många skärtekniker, till exempel för finhackning av grönsaker eller örter. Knivarna i ZWILLING® Pro-serien vinner användarna med sin precision och funktionalitet. Bladet är precisionssmidd av ett enda stålstycke. Den är gjord av ett specialstål som erbjuder den perfekta kombinationen av korrosionsbeständighet och hårdhet. Handtaget är ergonomiskt format. Tre synliga nitar håller de hållbara plasthandtagsskalarna på bladet som sträcker sig in i handtaget - tang. Viktfördelningen mellan handtag och blad är välbalanserad. Det 3-delade knivsetet ger ny drivkraft åt din njutning av kreativ matlagning och beredning av mångsidiga rätter.
Läs merKnivsetet i 3 delar från serien PROFESSIONAL ”S” imponerar på proffskockar över hela världen. Föga förvånansvärt hittar man den på många olika gastronomiska företag. Kött, grönsaker och mycket annat kan skäras, strimlas och skalas på ett proffsigt sätt med de här högkvalitativa knivarna. Den stabila, tunga kockkniven är en allroundkniv som passar för många olika arbetsmoment. Med den lilla starka grönsakskniven med kort blad preparerar du frukt och grönsaker och med den smala urbeningskniven skär du alla typer av kött precist. Bästa möjliga skäregenskaper och bekvämt handhavande är standard för knivarna i denna serie. Bladen på knivarna i det här knivsetet har smitts med precision ur ett enda stålstycke och dessutom ishärdats. Resultatet blir långlivade, korrosionsbeständiga knivar med hög motståndskraft mot slitage som även tål högre belastning. De nitade handtagen i klassisk design ligger bra i handen vid alla arbetsuppgifter i köket och ger optimala snitt. Den flytande övergången från bolster till handtag ökar komforten avsevärt. Med det här mångsidiga knivsetet från ZWILLING får du en professionell grundutrustning som öppnar upp nya möjligheter till matlagning.
Läs mer"Japanska knivar är inte bara vassa, de är också estetiskt tilltalande köksredskap som inte bör fattas i din knivsamling. Denna shotoh i serien 5 MCD från MIYABI skär med sitt 14 cm långa blad korv, ost och grönsaker i perfekta skivor. Men MIYABI 5 MCD Shotoh låter dig också skära kött och fisk i mindre bitar. Kniven består av en högkvalitativ kärna av MicroCarbide-pulverstål MC63, omgiven av ett lager stål. Varje blad får den ett unikt “Flower-damaskmönster”. Varje Shotoo slipas i Seki, Japan med den klassiska Honbazuke-slipen, vilket ger en extra skärpa som får kniven att utan problem glida genom ingredienserna. Dessuomt härdas CRYODUR-bladet i en specialutvecklad process. Förutom det unikt mönstrade bladet är även handtaget i bästa masurbjörk något alldeles extra: Det är inte bara ådringen som drar blickarna till sig – trähandtaget får sin perfektion med ett snyggt mosaikstift. Miyabi Birch 5000 MCD blev utsedd till ""Bäst i test"" bland kockknivar av Aftonbladet dec 2021, och fick 5+ av samtliga jurykockar."
Läs merTANREI-serien från ZWILLING är en unik kombination av japanskt hantverk och tysk teknik som är oöverträffad när det gäller hårdhet och skärpa, samt dess unika damastmönster. Varje TANREI-kockkniv har sitt eget unika bladmönster, som är genomgående från spetsen till bolster. Varje kniv är tillverkad i Japan. Tack vare damastmönstret har klockkniven inte bara ett exceptionellt vackert utseende, utan även imponerande 63 HRC – som står för en särskilt hög hårdhet, vilket sällan uppnås för köksknivar. 100 lager premiumstål och en FC 63-kärna användes för att tillverka detta 200 mm långa, ultrahårda bladet utan att kompromissa med flexibiliteten. Den är färdig med ett trippelt nitat, rundat handtag i Micarta (syntetiskt harts). Alla knivar slipas av mästare i Japan för att uppnå den kvalitet du behöver i ditt kök.
Läs mer"Professionella kockar från hela världen uppskattar den höga kvaliteten och komforten som erbjuds av ZWILLINGs tredelade knivserie. Nu kan du också dra nytta av allt som PROFESSIONAL ""S"" knivserien har att erbjuda. Detta högkvalitativa knivset kan användas för att skära, dela eller skala frukt, grönsaker, kött och andra ingredienser. I setet ingår: 10 cm garneringskniv; en tunn, robust köttkniv på 16 cm och en tung, bredbladig kockkniv på 20 cm. En trio som varje kök behöver. Knivarna är tillverkade av rostfritt stål med specialformel, vilket säkerställer bladets livslängd även efter frekvent användning. Varje SIGMAFORGE®-blad är smidd av ett enda stålstycke och genomgår en innovativ ishärdningsprocess, vilket gör bladet flexibelt, korrosionsbeständigt och kan behålla sin kant. Plasthandtaget med sin klassiska trenitdesign har ett bolster som förhindrar att fingrarna glider. Den sömlösa övergången från bolster till blad ökar komforten och säkerställer att kniven förblir bekväm att hålla, oavsett vilken skärteknik du använder."
Läs merRedskapskniven från Bob Kramer Euro Stainless-serien är en riktig blickfångare tack vare sin slående design. Mönstret på bladet varierar från en kniv till en annan, vilket gör varje skärinstrument till ett av sitt slag. Som namnet antyder kan verktygskniven användas för allt arbete i köket, vare sig det är att skära korv, tärna ost eller förbereda grönsaker. Höjdpunkten på 13 cm-bladet är SG2-pulverstålkärnan i 100 lager stål i två olika hårdhetsnivåer. Ett unikt mönster känt som chevron damast skapas genom att speciellt behandla ytan. Det välbalanserade handtaget hjälper dig att göra rena skär. Linnehartsmaterialet Micarta är slidbeständigt och har en lättare träfinish som smälter in perfekt med silverbladet. Förmågan att motstå fukt är särskilt viktig när du arbetar i köket och tillhandahålls uppenbarligen här. Knivens kanter är försiktigt rundade så att du kan arbeta säkert med den. Den passar också säkert i stora händer tack vare sin stora storlek. Du kan använda verktygskniven för att säkert och dyrbart skära olika typer av mat för att förbereda läckra rätter.
Läs merDetta knivblock i sju delar är idealiskt för hobbykockar och absoluta nybörjare som vill använda rätt kniv från början. ZWILLING-knivblocket har en slående design gjord av bambu och är utrustad med en kniv, en kniv, en köttkniv, en kockkniv och en brödkniv, så att du har rätt kniv för nästan alla tillfällen. Ett slipande stål med ett plasthandtag ingår också för att skärpa bladet med. Universalknivarnas knivar är tillverkade av det testade ZWILLING specialformelstålet och har förfinats ytterligare med en speciell ishärdningsprocess. FRIODUR®-bladen som tillverkades med denna process är mycket flexibla, motståndskraftiga mot korrosion och skärs bra, så att de knappast slitnar och förblir vassa länge. Knivens handtag har tre nitar och den röda ZWILLING-logotypen är också ganska slående. Du har alltid rätt kniv vid din sida med detta knivblock från TWIN® Pollux-serien.
Läs merVassa knivar är säkra knivar: du behöver mindre kraft för att använda dem, och tack vare detta slinter du inte med dem. ZWILLING SharpBlock med KIS-teknik från GOURMET-serien säkerställer att knivarna är optimalt vassa. Det självslipande knivblocket skyddar dina knivar från skador och ser till att de förblir vassa utan att du behöver bekymra dig om det. Hemligheten med blocket ligger i knivfacken: två keramiska brytstavar, i perfekt slipvinkel, ligger i platserna för knivarna med slätt blad (skal- och garnerings- kött- och kockknivar). Varje gång du drar ut eller sticker in en funktionell GOURMET-kniv, så slips den och är alltså alltid vass och redo att användas. Det stilfulla knivblocket i 7 delar är en visuell höjdpunkt i varje kök. Det eleganta blocket i tidlöst vitt är försett med ett rostfritt stålskydd som gör det ännu slitstarkare.
Läs merSHOTOH från Miyabi är avsedd för att skära, strimla och skala frukt och grönsaker. Med denna kniv gör du enkelt råkosttallrikar eller läckra curryrätter med mycket grönsaker. Bladet är slipat på båda sidor och slutbehandlat med Honbazuke-tekniken, vilket ger kniven hög skärpa. Tillsammans med den autentiska japanska bladprofilen garanterar den 130 cm långa SHOTOH hög komfort och hög motståndskraft mot slitage. Kniven är från serien MIYABI 6MCT och har ett hamrat blad, Tsuchime-looken. Handtaget är av högkvalitativt -pakka-trä och har en mjuk ådring. Ett mosaikstift är en snygg designdetalj. Handtaget är formstabilt och lättskött. Knivens välavvägda balans säkerställer att du kan arbeta bekvämt och inte bli uttröttad. Bladet är tillverkat av pulverstål av mikrokarbid som har bäddats in i två andra stållager. Mittersta lagret har en hög hårdhet på ca 63 Rockwell. Dessutom har kniven härdats med speciella härdningsmetoder, t.ex. ishärdning vid -196 °C. Det ökar stabiliteten och flexibiliteten och gör kniven mer robust samt förlänger dess livslängd. Därmed kan du utföra många uppgifter i köket med denna bekväma och vassa kniv, utan att tröttas ut eller behöva anstränga dig för mycket.
Läs merVassa knivar är säkra knivar eftersom du behöver mindre kraft för att använda dem, vilket sänker risken för att du slinter med kniven. Därför garanterar ZWILLING SharpBlock med KIS-teknik från GOURMET-serien optimal skärpa vid varje användning. Det självslipande knivblocket befriar dig helt från manuell slipning samtidigt som det håller dina knivar säkra. Hemligheten med blocket ligger i knivfacken: två keramiska brytstavar, i perfekt slipvinkel, ligger i platserna för knivarna med slätt blad (skal- och garnerings- kött- och kockknivar). När GOURMET-knivarna dras in och ut blir de automatiskt slipade och är då är alltid vassa och redo att användas. Tack vare det eleganta blocket i askträ med distinkt ådring och överdrag i rostfritt stål för ökad motståndskraft, fångar 7-dels knivblocket alla blickar i ett kök.
Läs merDet 7-delade knivblocket från ZWILLING ger både proffs- och amatörkockar den högsta nivån av bekvämlighet och kvalitet. Den välkända tillverkarens beprövade precision säkerställer att du utan ansträngning kan skära, tärna, skala och utföra andra arbetssteg. Varje FRIODUR®-knivblad smiddes av ett enda stycke av särskilt högkvalitativt stål och raffinerades sedan med ishärdning. Resultatet är korrosionsbeständiga, flexibla och skärpebeständiga knivar som tål hög belastning i det dagliga arbetet i köket. Dessa beprövade mästerverk kombinerar ergonomi, säkerhet och komfort och tillhör med rätta en av de bäst säljande knivserierna i världen. Knivblocket av bambu imponerar med sitt naturliga utseende och hållbarhet. Den innehåller en kockkniv, en urbeningskniv, en allkniv samt kökssax och ett slipstål. Med det senare kan du också slipa knivarna bekvämt hemma. Handtag av foglöst plastmaterial som ligger bekvämt i handen och låter dig hantera knivarna med full precision i varje arbetsmoment. Bolster fungerar som fingerskydd och hindrar fingrarna från att glida av handtaget och minskar därmed skaderisken. Knivblocket från ★★★★ ®VIER STERNE-serien berikar ditt kök på flera olika sätt och öppnar nya möjligheter att skapa kulinariska läckerheter åt dig själv eller dina gäster.
Läs mer"Den högklassiga japanska Santoku-kniven från serien MIYABI BIRCH 5000MCD står för finaste japansk hantverkskonst och är inspirerad av den traditionella estetiken från Fjärran Östern. Det fina damaskmönstret påminner om svärden från japanska historier – och det med all rätt eftersom även detta exemplar har en extrem skärpa. 100 lager av stål omger en kärna av mikrokarbid-pulverstål MC63. Bladet har härdats med den speciella CRYODUR-metoden som gör det ytterst robust. Den japanska Santoku-kniven är ett estetiskt mästerverk som tillverkas med de modernaste materialen och med traditionella metoder i en perfekt symbios. Genom den klassiska Honbazuke-slipningen blir skäret extra vasst. Även på 2000-talet utförs detta förhållandevis komplicerade arbete, som består av flera slipningar, fortfarande manuellt för att få ett autentiskt resultat. Den japanska Santoku-kniven är unik, från bladet till handtaget: Den naturliga strukturen hos masurbjörk, som används för handtaget, ger kniven dess unika utseende. Det slipade träet ligger bra i handen tack vare den traditionella D-formen, och därmed säkerställs ett precist och icke uttröttande skärarbete. Designen fulländas genom eleganta detaljer, t.ex. ett stift med japansk mosaik. Knivens design med raka linjer understryker dess funktionalitet: Med den japanska Santoku-kniven från MIYABI utför du enklare även mer komplicerade skärarbeten med fisk, kött och grönsaker. Miyabi Birch 5000 MCD blev utsedd till ""Bäst i test"" bland kockknivar av Aftonbladet dec 2021, och fick 5+ av samtliga jurykockar."
Läs merSnabbt till hands för allt som behövs i matlagningen. Knivblocket i 9 delar i serien ZWILLING TWIN Gourmet, är perfekt för nybörjare i köket. Gjort i bokträ, med en storlek på 32 x 11,5 x 29 cm, imponerar den inte bara på nybörjare. Du har allt du behöver för att förbereda maten till hands – på ett enda ställe! Med skal- och garneringskniven finhackar du t.ex. lök, ingefära eller vitlök. Allkniven är perfekt för att finhacka grönsaker, urbeningskniven perfekt för att stycka fågel, nöt- eller fläskkött. Kockkniven är också helt omistlig, eftersom den passar till de flesta livsmedel. Och alla behöver väl en bra brödkniv som skär genom de hårdaste degar och brödskorpor. Sist men inte minst – knivblocket levereras med ett skärpstål, som du kan använda för att snabbt få upp knivarnas skärpa. Knivarna är gjord i högkvalitativt rostfritt stål i ZWILLING-kvalitet med ergonomiskt utformade handtag av lättskött plast.
Läs merBladet på brödkniven från Miyabi har en robust tandad egg som lätt skär genom hårda brödskorpor och bröd. Knivbladet är totalt 23 cm långt, varpå det ergonomiskt utformade handtaget tillkommer. Den här brödkniven har en kärna av extremt hårt pulverstål, omgiven av två ytterligare lager stål. Bladet får sitt typiska mönster när den hamras. Den bearbetas också med diverse olika härdningstekniker, bland annat ishärdning i -196 grader. Så skapar man en robust, hållbar och vass kniv. Handtaget är formstabilt och består av cocobolo pakka-trä och ligger ergonomiskt i handen. Den är utformad i en välvd svanhalsform, som ytterligare understryker knivens karaktär. Tillverkaren har dessutom satsat på en individuell viktanpassning i handtaget, så att kniven skär lätt utan större kraftansträngning. Brödkniven i serien MIYABI 6MCT håller skärpan och är robust och flexibel – ett redskap som kompletterar ditt kök och ofta kommer till användning.
Läs merDen 10 cm långa parning och garneringskniven från Bob Kramer kan ses som ett mångsidigt redskap. Det är lika bra lämpat för skalning och skärning som för dekorering av kalla plattor. Bortsett från sitt utseende sticker det ut på grund av dess tekniska fördelar. Parning och garneringskniv har en kärna tillverkad av pulveriserat stål SG2. Detta stål hanteras med 100 andra lager av rostfritt stål med två hårdheter, vilket gör bladet särskilt stabilt. Dessutom har olika ytbehandlingar också tillämpats, så att varje kniv ges ett annat men vackert chevron damastmönster. Olika procedurer gör parning och garneringskniv skarp och hård. En viktig del av kniven och garneringskniven är handtaget, som är tillverkat av det fuktbeständiga materialet Micarta, som är en kombination av linne och harts. Den är också ergonomiskt formad och halkbeständig och gör skärningen bekväm. Kniven ser ganska sofistikerad tack vare de rostfria nitarna och logotypstiften. Med den spetsiga spetsen och garneringskniven från Bob Kramer-serien Euro Stainless kan du utföra olika skär- och skalningsuppgifter i köket och skapa underbara rätter för dina gäster.
Läs merKnivsetet från ZWILLING Pro Le Blanc-serien kombinerar alla de funktioner som ambitiösa kockar förväntar sig av knivar i världsklass; kompromisslös kvalitet, design och skärpa. Med dessa knivar är du perfekt utrustad i ditt kök. Knivarna har designats i Milano av designduon Matteo Thun och Antonio Rodriguez och tillverkade i Tyskland av vår ZWILLING specialstål. Det böjda skaftet låter dig styra knivarna med ett optimalt grepp. Det gör att du kan skära säkert och precist. Knivarnas FRIODUR-blad är ishärdade, detta gör knivarna särskilt flexibla, korrosionsbeständiga och otroligt vassa. Så att du enkelt kan hantera varje uppgift i köket. Det mattvita handtaget är modernt och stilfullt, och är det som skiljer vår klassiska Pro-serie från Pro Le Blanc.
Läs merFör knaprigt bröd, färska småbröd eller nyrostade bagels. Och – även för grillat kött eller fisk i degknyten. Eller till exempel för att skära en pumpa. Allt kan skäras jämnt och enkelt med denna mångsidiga brödkniv från MIYABI. Det 23 cm långa och starka bladet med räfflad kant imponerar med sin höga kvalitet. Den extremt hårda kärnan består av specialtillverkat pulverstål som omges av hundra lager stål av olika typer och hårdheter. Denna speciella bladstruktur med utmärkta skäregenskaper är den avgörande skillnaden mellan MIYABIs brödkniv och jämförbara knivar. Även om du använder den varje dag i flera år kommer den att förbli lika funktionell och exakt som den var i början. Varje enskild brödkniv är omisskännlig tack vare det ergonomiskt formade handtaget av svenskt björkträ. Den individuella ådringen gör varje knivexemplar unikt. Och det blir bara vackrare ju mer du använder brödkniven.
Läs merNär du håller kniven MIYABI 4FC i handen håller du i ett stycke traditionsrik japansk knivkonst. Skönhet och skärpa är idealet för alla köksknivar – och utmärker också denna Gyotuh med 24 mm långt blad. Det dubbelslipade bladet gör den till ett perfekt redskap när du ska skära kött eller stora grönsaker. Det robusta FRIODUR-bladet utmärker sig med långvarig skärpa: materialet är dubbelhärdat FC61-stål. Detta högkvalitativa specialstål är bilda bästa möjliga förutsättningar för en extra fin katanaslipning, som man känner från bladen i japanska svärd. Bladet blir då extra vasst och skärpebeständigt – ett tecken på mästerligt knivhantverk. Det åttkantiga handtaget och bolstret gör inte bara MIYABI 4FC till ett stilfullt, utan även säkert och bekvämt redskap. Det impregnerade, formstabila handtaget i pakkaträ med mosaikstiftet imponerar med sin rena estetik. Det accentuerar den ädla karaktären som utmärker en japansk kockkniv som denna. Alla knivar från MIYABI tillverkas i japanska Seki. Där har ZWILLING en egen fabrik. Så förenas tysk ingenjörskonst från Solingen med fint japanskt hantverk på ett unikt sätt.
Läs mer"Det sexdelade knivblocket från PROFESSIONAL ""S"" -serien är populärt bland professionella kockar och entusiastiska kockar över hela världen. Finsmakare har kommit att beundra mångsidigheten, kvaliteten och funktionaliteten hos ZWILLING köksredskap. Stålet som används för denna serie knivar kännetecknas av en optimal balans mellan krom och kol, vilket gör dem särskilt högkvalitativa. Varje FRIODUR®-blad har smidits från ett enda stålstycke och genomgår sedan speciell ishärdning. Högkvalitativa knivar med de allra bästa skäregenskaperna och enastående komfort är resultatet. De kännetecknas alla av utmärkt hållbarhet, flexibilitet och korrosionsbeständighet, även vid frekvent och intensiv användning. Förutom det attraktiva knivblocket i slitstarkt trä innehåller den professionella uppsättningen en köttkniv, kockkniv, kniv- och garneringskniv och en verktygskniv. Knivsetet ger de perfekta redskapen för varje ingrediens och varje uppgift, tack vare de olika bladlängderna. Handtagens klassiska kompletterar utseendet både visuellt och funktionellt: ergonomiskt formad med en flytande övergång mellan stöd och blad, dessa knivar ger hög komfort vid användning. Det sexdelade knivblocket ger professionella redskap för ditt kök."
Läs merFRIODUR® ishärdat blad för exceptionell hållbarhet och korrosionsbeständighet. Rostfritt stål med specialformel, ZWILLINGs specialsmälta material: dessa knivar är robusta, korrosionsbeständiga och flexibla på samma gång. Klassisk design med tre nitar
Läs merTANREI-serien från ZWILLING är en unik kombination av japanskt hantverk och tysk teknik som är oöverträffad när det gäller hårdhet och skärpa, samt dess unika damastmönster. Varje TANREI-kockkniv har sitt eget unika bladmönster, som är genomgående från spetsen till bolster. Varje kniv är tillverkad i Japan. Tack vare damastmönstret har klockkniven inte bara ett exceptionellt vackert utseende, utan även imponerande 63 HRC – som står för en särskilt hög hårdhet, vilket sällan uppnås för köksknivar. 100 lager premiumstål och en FC 63-kärna användes för att tillverka detta 180 mm långa, ultrahårda bladet utan att kompromissa med flexibiliteten. Den är färdig med ett trippelt nitat, rundat handtag i Micarta (syntetiskt harts). Alla knivar slipas av mästare i Japan för att uppnå den kvalitet du behöver i ditt kök.
Läs merSantoku-kniven i serien Miyabi 7D älskas av både professionella kockar och ambitiösa hobbygastronomer för sin estetik och kvalitet. Den speciella, extra skarpa, Honbazuke-bryningen gör kniven perfekt för att precist och effektivt skära fisk, kött och nästan alla sorters grönsaker. Den exklusiva damastdesignen gör kniven till något alldeles extra att titta på. Varför inte använda den till att laga till japanska specialiteter på det sätt de förtjänar? Bryning för hand ser till att bladet vässas precist och klarar både intensiv och frekvent användning. Bladets uppbyggnad på den här förstklassiga kniven består av totalt 65 lager härdat och rostfritt stål som håller skärpan ovanligt länge. I kärnan finns en kobolthaltig stålkärna som omges av de andra 64 lagren rostfritt stål. CRYODUR®-bladet har ishärdats i en komplex process. Det gör att kniven klarar extremt stora påfrestningar. Micarta-handtaget i traditionell D-form är både bekvämt att hålla i och lätt att hålla rent. Eftersom den är så väl balanserad tröttar du inte ut handen när du använder den. Santoku-kniven är ett givet inslag när du vill ha proffsig utrustning i köket, och är otroligt bekväm att använda.
Läs merMed GYUTOH erbjuder Miyabi en universellt användbar japansk kniv. Med en bladlängd på 20 cm är den framför allt lämplig för större råvaror. Du kan använda den för att skära köttstycken eller större grönsaker. Tack vare sin speciella form är den här produkten extra behändig för tillagning av japanska rätter. Du kommer att ha mycket kul med denna kniv, särskilt om du använder de asiatiska skärteknikerna. Tack vare många fantastiska egenskaper går den utmärkt att använda för alla andra rätter. Bladet består av en kärna med CMV 6-stål omgiven av 64 lager stål. Dessa har förfinats med olika processer och är därför extremt hårda. Det gör kniven väldigt robust. Detta är också en viktig förutsättning för en exakt slipning, vilket ger eggen en hög grad av skärpa. Det går otroligt lätt att skära alla ingredienser med denna kniv. Stålet har lång livslängd. Handtaget på kniven imponerar också med sin snygga design och imponerande funktionalitet. Det består av ett speciellt konstharts som är mycket hårt och robust. Tack vare träutseendet och de raffinerade dekorationerna i rostfritt stål gör handtaget kniven ännu snyggare. Dessutom ligger den perfekt i handen. Med GYUTOH i MIYABI 7D-serien kan du njuta av japanska rätter på ett speciellt sätt.
Läs merGyutoh-kniven med autentisk japansk bladprofil förenar högsta funktionalitet med estetisk design och fjärran österns elegans. Den vackert formgivna kniven med en bladlängd på 16 cm övertygar inte bara med sitt komplexa, unika damaskusmönster. Även precisionen hos denna mycket vassa kniven i serien MIYABI 5FCD klarar högt ställda krav. Bladkärnan på Gyutoh är inbäddad i 48 lager stål. Själva kärnlagret är gjort i högkvalitativt FC61-stål, ett extra högkvalitativt specialstål med en exceptionell hårdhet på ca 61 HRC. För att uppnå optimal hårdhetsgrad genomgår varje FRIODUR®-blad en speciell härdningsprocess: den dubbla ishärdningen. Med denna härdningsprocess får bladet extra hög kvalitet i form av utomordentligt skärpbeständighet och korrosionsbeständighet. Den dubbelsidiga honbazuke-slipningen ger det 16 cm långa knivbladet en imponerande skärpa som påminner om en rakkniv. Den högkvalitativa damaskussmidda kniven har ett estetiskt tilltalande svart handtag av högkvalitativt pakka-trä. Det lätta, tåliga materialet och det speciella, D-formade, handtaget ger en väl avvägd balans för optimal kontroll och behagligt arbete, oavsett skärteknik. Knivens dekorativa butt av stål har en röd ring; en ovanlig och vacker detalj. Med Gyutoh lagar du mängder av olika sorters läcker mat, allt med ett precist handlag och förstklassiga skärresultat.
Läs merNakiri – det kallas en grönsakskniv i Japan. Och som namnet antyder passar den traditionella japanska kniven utmärkt för att strimla grönsaker och örter. Formen påminner om en köttyxa, men ska inte förväxlas med en sådan. Det vassa, fint slipade bladet lämpar sig inte för att hacka. Med den högklassiga Nakiri-kniven i MIYABI-serien 5MCD tar du in estetik och tradition från Fjärran Östern i ditt kök. Kärnan av mikrokarbid-pulverstål MC63 omges av 1 lager av två olika sorters stål med olika hårdhet. Dessutom har det 17 cm långa bladet härdats med den speciella CRYODUR-metoden. Nakiri-kniven får sin unika skärpa genom den klassiska japanska Honbazuke-slipningen som ger ett symmetriskt skär med en vinkel på ca 19 °C. Handtaget av masurbjörk ligger inte bara bra i handen. Med sin mjuka ljusbruna färg gör den även Nakiri-kniven till ett vackert blickfång.
Läs merSUJIHIKI-kniven från sereien MIYABI 5MCD är en japansk urbeningskniv vars handsmidda blad består av 1 lager av olika typer av stål. Knivbladskärnan är gjord av mikro-karbid pulverstål MC63 och omgiven av lager av två olika ståltyper. Knivblad som framställs på sådant vis blir extremt hårda och får ett iögonfallande blom-damast-mönster. De högkvalitativa materialen och deras omfattande bearbetning är vad som gör SUJIHIKI från ZWILLING så långlivad. Estetik och funktionalitet garanteras inte bara av det 24 cm långa bladet utan också av knivens handtag. Den är ergonomiskt formad av den bästa masurbjörken och harmoniskt kombinerad med stålklingan av hög kvalitet. SUJIHIKI är särskilt lämpad för skärning av kött och fisk och för uppskärning av rostbiff. SUJIHIKI får sin skalpelliknande skärpa genom en unik slipteknik. Bladet slipas för hand på två roterande stenar och slipas sedan på ett läderhjul. Denna så kallade Honbazuke-slipning gör SUJIHIKI extremt vass och låter damastmönstret från 1 lager stål framträda tydligt. De knivar som tillverkas på detta sätt har en lång skärpebeständighet, är rostfria och kan lätt slipas på nytt. Med den här kniven kan du enkelt skiva stek och andra stora kötträtter.
Läs merMed denna högkvalitativa precisionskniv får du ett mångsidigt hjälpmedel i köket. Den autentiskt japanska knivbladsprofilen hos MIYABI-kniven Sujihiki övertygar inte bara genom en iögonfallande vacker damast-design. Knivbladets tillverkning kännetecknas av att specialstål av högsta kvalitet används med en hög andel kol. Knivbladets kärna består av ett FC61-lager som är inbäddat i 48 lager damast. Behandlingen under den kvalitetsavgörande dubbla ishärdningen garanterar ett extra hårt FRIODUR®-knivblad med utmärkt flexibilitet och motståndskraft mot rost. Den rakknivsskarpa slipningen får det 24 cm långa knivbladet på Sujihiki genom den avslutande traditionella slipprocessen som utförs för hand med de finaste naturslipstenar: Så uppstår Honbazuke-slipningen på båda sidor. Det traditionella och vackra D-handtaget på den estetiska damast-kniven består av pakkaträ, som inte bara är optiskt tilltalande utan ytterst hållbart. Dessutom gör det handtaget mer halksäkert när du skär. Handtagets optimala ergonomi skapar tillsammans med det hårda, flexibla knivbladet en optimal balans för kniven som du kan skära med länge utan att trötta ut dig. Med MIYABI-kniven Sujihiki 24 cm från serien MIYABI 5000FCD, vars knivblad påminner om de berömda japanska svärden, kan du lätt och säkert skära i kött och fisk.
Läs merMed sin långa och spetsiga form är SUJIHIKI lämplig att skära kött och fisk, med ett ergonomiskt utformat handtag för lättare arbete. Den är också lätt att diska. Trähandtaget gör att kniven ligger bekvämt i handen och gör att du kan skära i alla positioner. SUJIHIKI från Miyabi har en knivbladskärna av mikro-karbid pulverstål MC63 och inbäddad i två stållager. Det specialutvecklade förfarandet, inklusive ishärdning i -196 grader, blir hårdheten, ger kniven i serien MIYABI 6000MCT en extremt hårdhet. Det 24 cm långa bladet har en autentisk japansk bladprofil, vilket accentueras av hammarslagssmidet. Till detta kommer den handgjorda, dubbelsidiga Honbazuke-slipningen, vilket ger ca 63 Rockwell. Det svanhalsliknande, lätt böjda handtaget är gjort i -pakka-trä. Träet är traditionellt utformat och anpassar sig till användarens hand. Till detta kommer en individuell viktanpassning i handtaget, så att du kan skära med alla olika skärtekniker utan att bli trött i handen. Med SUJIHIKI från Miyabi får du en robust, flexibel och långlivad kniv som ofta kommer till användning.
Läs merVassa knivar är säkra knivar: du behöver mindre kraft för att använda dem, och tack vare detta slinter du inte med dem. ZWILLING SharpBlock med KIS-teknik från VIER STERNE®-serien garanterar att knivarna är optimalt vassa. Det självslipande knivblocket skyddar dina knivar och bevarar deras skärpa utan att du behöver bekymra dig om det. Hemligheten med blocket ligger i knivfacken: två keramiska brytstavar, i perfekt slipvinkel, ligger i platserna för knivarna med slätt blad (skal- och garnerings- kött- och kockknivar). Varje gång du drar ut eller sticker in en högkvalitativ VIER STERNE®-kniv, så slips den och är alltså alltid vass och redo att användas. Det stilfulla knivblocket i 7 delar är en visuell höjdpunkt i varje kök. Det stiliga blocket i askträ med distinkt ådring är försett med ett rostfritt stålskydd som gör det ännu slitstarkare.
Läs merSANTOKU från Miyabi har en hårdhet på cirka 63 Rockwell och passar till att skära kött, fisk och grönsaker. Tack vare sin ergonomiska form ligger det mörka trähandtaget bekvämt i handen och möjliggör ett friktionsfritt arbete. Bladet imponerar med sitt mönster, sin skärpebeständighet och robusta hållbarhet. Tillverkaren har framställt en äkta japansk knivbladprofil, som sedan fått ett vackert hamrat utseende. Knivens kärna är gjord av mikro-karbid, med ytterligare två stålskikt som omger den. Skärpan på den 18 cm långa SANTOKU från Miyabi har optimerats genom en dubbelsidig Honbazuke-slipning. Det mörka handtaget är tillverkat av robust Cocobolo Pakka-trä. Att handtaget är krökt som en svanhals gör arbetet enklare. Dessutom finns det en individuell viktkompensation i handtaget, så det krävs mindre ansträngning när du skär. Med SANTOKU från serien MIYABI 6MCT får du ett fantastiskt snabbt, rent och exakt snitt. Denna produkt levererar hög kvalitet och japansk design och går att använda till snart sagt allt.
Läs merMed en längd på 20 cm passar GYUTOH-kniven för att skära och strimla kött och fisk. Det avsmalnande och stabila knivbladet ger därmed rena snitt. För att du ska skära på ett säkert sätt har handtaget en slät nedre del som förhindrar att handen glider ned mot bladet från handtaget. Dessutom använder Miyabi sig av en japansk bladprofil. GYUTOH kombinerar därmed förstklassiga skäregenskaper och komfort. Bladets kärna består av mikrokarbid-pulverstål med ytterligare två stållager runt kärnan. Bladet smids genom s.k. hamrad och får senare en fin Tsuchime-look. Dessutom måste varje knivblad i serien MIYABI Artisan 6000MCT genomgå olika härdningsprocesser, framför allt ishärdning vid -196 °C. Därigenom uppnås en slutgiltig hårdhet på ca 63 Rockwell. Knivbladet är slipat på båda sidor och får sin skärpa genom Honbazuke-slipningen som görs för hand. Handtaget är tillverkat av pakkaträ. Detta material har ett mjukt mönster och imponerar genom sina formstabila och flexibla egenskaper. Den optimala balansen möjliggör hög komfort och icke uttröttande arbete. Kniven från Miyabi är därmed ett mycket praktiskt köksredskap vid skärarbete.
Läs merDen japanska Santoku-kniven från MIYABI kombinerar modern estetik med japansk tradition. Precisionsknivens vassa blad består av ett FC61-kärnlager som omges av 48 lager Damaskus stål. Den här materialkombinationen utgör grunden för det vackra damaskmönstret på den japanska Santoku-knivens blad. De röda dekoreringarna på handtagets hätta och ett logo-pin i mosaikdesign förstärker dessutom knivens exotiska look. Knivbladet tillverkas av stål av högsta kvalitet som utmärker sig genom en hög andel kol. FRIODUR®-bladet härdas genom en speciell härdningsmetod, dubbel ishärdning, som gör det extra robust, hårt, flexibelt och korrosionsbeständigt. Den slutgiltiga skärpan, som kan jämföras med skärpan hos en rakkniv, får kniven dock med Honbazuke-slipningen på båda sidor. Traditionellt används här de finaste slipstenarna i ett verkligt precisionshantverk. Det traditionella D-handtaget består av pakkaträ. Materialet ger inte bara ett särskilt snyggt utseende, utan garanterar även att kniven inte glider när du skär. Knivbladet och handtaget bildar en enhet som ger utmärkt balans vid alla skärarbeten, så att de t.o.m. blir trevligare att utföra. Med den japanska Santoku-kniven från serien MIYABI 5FCD gör du delikata rätter utan att tröttas ut. Den är nämligen perfekt för att skära grönsaker, kött eller fisk snabbt och precist eller för att hacka örter.
Läs mer"Cocotte, ett traditionellt franskt matlagningskärl, har använts av professionella kockar och älskare av god mat i århundraden. STAUBs cocottar av emaljerat gjutjärn kombinerar fördelarna med båda materialen och garanterar både perfekt värmefördelning och bästa möjliga bevarande av smakerna. Denna cocotte finns nu tillgänglig i den nya färgen ""salviagrön"", som är en hyllning till en av de mest utsökta och exklusiva ingredienserna i det europeiska köket. Den eleganta färgen är diskret men ändå distinkt, vilket gör att produkten passar till alla typer av bordssättningar – oavsett om det gäller en rustik familjemiddag eller en elegant middagsbjudning. Den här cocoten med en diameter på 26 cm och en volym på 5,2 liter passar en stor familj eller om du har gäster. Rätterna som serveras i en cocotte håller den önskade temperaturen länge, så du kan njuta av dina måltider på äkta fransk manér, med mycket prat, skratt och flera rätter."
Läs merVassa knivar är säkra knivar: du behöver mindre kraft för att använda dem, och tack vare detta slinter du inte med dem. ZWILLING SharpBlock med KIS-teknik från VIER STERNE®-serien garanterar att knivarna är optimalt vassa. Det självslipande knivblocket skyddar dina knivar och bevarar deras skärpa utan att du behöver bekymra dig om det. Hemligheten med blocket ligger i knivfacken: två keramiska brytstavar, i perfekt slipvinkel, ligger i platserna för knivarna med slätt blad (skal- och garnerings- kött- och kockknivar). Varje gång du drar ut eller sticker in en högkvalitativ VIER STERNE®-kniv, så slipas den och är alltså alltid vass och redo att användas. Det stilfulla knivblocket i 7 delar är en visuell höjdpunkt i varje kök. Det eleganta blocket i tidlöst vitt är försett med ett rostfritt stålskydd som gör det ännu slitstarkare.
Läs mer